庫(kù)侖法卡爾費(fèi)休水份測(cè)定儀的操作方式和容量法相比，則是反過(guò)來(lái)，用戶事先將卡爾費(fèi)休試劑（分為陰極液陽(yáng)極液）事先置入密閉的庫(kù)侖滴定池中，平衡后將被測(cè)樣品加入到密封滴定池的卡爾費(fèi)休試劑環(huán)境中，通過(guò)計(jì)算滴定池中水份被電解產(chǎn)生的碘全反應(yīng)后消耗掉的電解碘的電量，來(lái)推算出被反應(yīng)掉的水份總量，因?yàn)殡娏康膯挝皇菐?kù)侖，所以叫庫(kù)侖法水份儀，同時(shí)也可稱為電量法水份測(cè)定儀。
由于其檢測(cè)機(jī)理都是通過(guò)卡爾費(fèi)休法測(cè)定，所以庫(kù)侖法水份測(cè)定儀和容量法水份測(cè)定儀都屬于卡爾費(fèi)休水份測(cè)定儀。由于滴定池中的卡爾費(fèi)休試劑是定量的，同時(shí)儀器在反應(yīng)少量水份時(shí)，能做到又快又準(zhǔn)確，但反應(yīng)大量水份時(shí)則相對(duì)較慢并受限于滴定池容量和電解池電解碘的速度；
因此庫(kù)侖法卡爾費(fèi)休水份測(cè)定非常適合檢測(cè) 1000PPM 以下的微量水份，而在檢測(cè)水份含量高的樣品時(shí)，加樣量過(guò)少則不能體驗(yàn)樣品的真實(shí)平均水份，加樣量過(guò)多，則受限于碘的電解速度，反應(yīng)完水份需要時(shí)間很長(zhǎng)；因此庫(kù)侖法水份測(cè)定儀通常也稱為微量水份測(cè)定儀。
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